口瘡，又稱口腔潰瘍，是口腔粘膜最容易罹患的疾病。口瘡初發時，會有自覺的輕微刺痛和燒灼感，接著在口腔內會產生丘疹，上皮細胞被腐蝕，進而出現潰瘍。潰瘍由中間開始，逐漸往外擴大，此時口腔疼痛加劇，影響進食、說話和情緒。一般潰瘍約有黃豆大小，外圈因發炎而呈紅暈狀，可是單發或多發，嚴重時呈糜爛型，一般需經過7-10天，傷口方可愈合，粘膜才完好如初地恢復。
口瘡的外在誘因是干燥的氣候，而“內火”則與焦慮、緊張和壓力增大有關，同時若是維生素和微量元素攝入不足也會導致口腔潰瘍。口瘡雖非什麼大病，但也令人痛苦。症狀嚴重的患者，應在醫生的指導下，用局部燒灼、塗抹口瘡藥膜、服用維生素B2等方法進行治療。
口腔潰瘍是常見的一種毛病，一般人都認為夏天會火氣大，才容易潰瘍，但到底口腔潰瘍的真正原因是什麼呢？醫生表示，口腔潰瘍的原因不外“心火旺盛”、“脾胃積熱”等因素，除了藥物治療外，以藥膳食療的效果也不錯。口腔潰瘍好發於青壯年人，一年四季都會發生，尤其是夏天晝長夜短，氣溫升高，人們比較晚睡、熬夜，加上如今人們習慣於吃燒烤油膩的食品，使熱性體質的口腔潰瘍更容易發生。
口腔潰瘍在中醫來說，大約有“心火旺盛”、“脾胃積熱”、“陰虛火旺”、“脾胃虛寒”及“肝寒犯胃”等幾種類型，除了用藥物治療外，還可以用藥膳食療。
除了藥物治療及食療外，為了能夠有效避免口腔潰瘍，還是需要注意平常的生活習慣，飲食忌辛辣、燒烤油炸、油膩厚味的食品，要多喝開水，多吃蔬菜，保持大便暢通，避免便秘；口瘡嚴重者，可以改采細軟或半流質的飲食。
