喝咖啡常常和吸煙一道被列為有害牙齒的不良習慣，但最近意大利阿戈納大學的科學家卻發現，咖啡中的某些化學物質能夠有效阻止細菌在牙齒表面的滋生，從而起到防止蛀牙的作用。
實驗中，研究人員將人工合成的模擬牙齒表面物質浸在類似人類唾液成分的溶液中，結果發現，咖啡中的葫蘆巴鹼等物質能防止引起蛀牙的罪魁禍首變異鏈球菌附著在牙齒表面。葫蘆巴鹼是咖啡中“苦”味的主要來源。
喝咖啡除了提神醒腦，還能預防2型糖尿病。這主要是因為咖啡中含有綠原酸、鎂和鉀等可以改善胰島素靈敏度的成分。咖啡中的咖啡因還能提高血壓，因此，它通常可以起到降低疼痛的作用。然而，這種作用只適用在女性身上。
