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水和食品中氟的所占比例是多少

水和食品中氟所占的比例是多少   

       人體氟大部分來源於每天攝入的食品和水。由於多種氟的暴露途徑,在一些國家和地區,人體氟的攝人量有增加趨勢。

    1.飲水人體氟的主要來源是飲水,約占人體氟來源的65%.水中氟很容易被吸收。機體從飲水中攝入氟量的多少直接受到飲水氟濃度和飲水量的調控。飲水攝入量又與個體的年齡、生活習慣及當地的氣溫等因素有關,12歲以前的飲水量約占液體總攝入量的50%,成人飲水量每日約2500~3000ml.熱帶地區飲水量顯著大於嚴寒地區。習慣飲茶可增加人體氟的攝入量,茶葉干品中含的氟可被浸泡出來,在淡茶水中也含有1mg/L以上的氟。一個嗜好飲茶的人,每日從茶葉中可攝入l~3mg的氟。

  2.食物人體每天攝入的氟約有25%來自於食品。所有食品,包括植物或動物食品中都含有一定量的氟,但差異很大。

  植物食品如:五谷種子類、蔬菜、水果、調味劑等,常因地區的不同其含氟量有較大差異。如印度茶的含氟量比中國高,醫|學教育網搜集整理我國北方茶葉的氟含量較南方低。大米的氟含量也是南方高於北方。

  動物性食品中以骨、軟骨、肌腱的含氟量較高,其干品中含氟45~880mg/kg.其次是表皮等,含氟lO~lOOmg/kg.代謝與分泌功能旺盛的腺體,氟含量最少,約為lmg/kg.海魚的含氟量高於淡水魚,如大馬哈魚為5~lOmg/kg,罐頭沙丁魚則可高達20mg/kg以上。海生植物含氟量平均約為4.5mg/kg.

  調味劑中以海鹽的原鹽含氟量最高,一般為17~46mg/kg,精制鹽為12~21mg/kg.

   

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