由於口腔炎的原因不同，症狀也不同。臨床上分為卡他性、口瘡性、水疱性、蜂窩織炎性、偽膜性、潰瘍性及丘疹性等類型。無論是哪種口腔炎，其共同的臨床症狀都表現為流涎、食欲不振或采食緩慢、口腔惡臭，口腔黏膜潮紅、增溫、腫脹和疼痛。卡他性口腔炎這些症狀最明顯；口瘡性口腔炎時，在口腔黏膜上患有白色或者灰白色呈小圓形的壞死病灶，其周邊圍著紅色邊緣；患水疱性口腔炎時，在口腔黏膜，舌部及嘴唇的內側發生透明樣的水泡，經3—4天水疱破潰後，出現暗紅色的爛斑。在患口蹄疫時，水疱還發生於蹄冠、蹄踵、趾間及乳房並伴有熱感，另外此病有非常強的傳染性；患蜂窩織炎性口腔炎時，可見到嘴唇、上颚及呼吸道周圍出現波動樣腫脹，壓迫後往往出現捻發音；患偽膜性口腔炎時，在口腔黏膜上患有干酪樣，有點發白乃至帶有灰黃色的偽膜，這種偽膜是由纖維素和壞死組織組成的；患潰瘍性口腔炎時，在口腔黏膜上發生潰瘍，並出現組織缺損；患丘疹性口腔炎時，在嘴唇的內側及周圍、舌部、全口腔內多發生呈黃白色稗子粒大小的扁平的小結節，傳染力非常強。那麼口腔潰瘍該怎麼預防呢？
1、去除病因
由於非傳染性原因而引起的口腔炎，最好的辦法是首先除去病因。在懷疑是傳染性原因時，要迅速隔離病牛，要防止通過飲水器或飼槽等的傳染。要避免給予有刺激性的飼料和堅硬的飼料，應給予柔軟飼料和清淨飲水。平常應注意保持口腔清潔，常用淡鹽水漱口，戒除煙酒，生活起居有規律，保證充足的睡眠。堅持體育鍛煉，飲食清淡，多吃蔬菜水果，少食辛辣、厚味的刺激性食品，保持大便通暢。婦女經期前後要注意休息，保持心情愉快，避免過度疲勞，飲食要清淡，多吃水果、新鮮蔬菜，多飲水等等，以減少口瘡發生的機會。
口腔潰瘍可以發生在男女老幼，以中青年為多見。同時，發病時多伴有便秘、口臭等現象。一般人認為，口腔潰瘍會在7天至10天內自行痊愈，問題是，許多病人的病情往往顯得反反復復，時好時壞，因而影響飲食和起居，令患者感到困擾，甚至影響情緒。要改善復發性口腔潰瘍應注意排便通暢、睡眠充足，尤其是大便通暢是復發性口腔潰瘍治療過程中不可輕忽的一部分。多吃新鮮水果和蔬菜可以清理腸胃，同時，由於口腔潰瘍也可能因缺乏維生素B2引起，可多吃蔬菜和小麥胚芽，並補充維生素B、C和鋅。
2、加強鍛煉
口腔炎口腔潰瘍也被認為是身體變弱的信號，所以患者在治療的過程中，也不應忽略加強身體健康，改善體質。同時，出現口腔潰瘍時，患者若也感到身體疲乏，就應檢查及了解營養是否均衡，休息是否足夠，並適量補充各種維生素和礦物質。平常應注意保持口腔清潔，常用淡鹽水漱口，戒除煙酒，生活起居有規律，保證充足的睡眠。堅持體育鍛煉，飲食清淡，多吃蔬菜水果，少食辛辣、厚味的刺激性食品，保持大便通暢。婦女經期前後要注意休息，保持心情愉快，避免過度疲勞，飲食要清淡，多吃水果、新鮮蔬菜，多飲水等等，以減少口瘡發生的機會。需要提醒的是，口腔內經久不愈的潰瘍，由於經常受到咀嚼、說話的刺激，日久也有可能會發生癌變，特別是在與牙齒接觸的那些部位，如存在著未拔除的殘存破損的牙齒，或者佩戴的假牙制作不合適，其銳利邊緣不斷刺激，刮破了黏膜，產生潰瘍，如不去除刺激因素，潰瘍不但不會痊愈，還會日益加重，這種經久不愈的潰瘍，也有可能是一種癌前病損，極易癌變，如果你經常罹患口腔潰瘍的話，就需要注意上述的問題。
3、健康飲食
多吃新鮮的蔬菜、水果；多吃含優質蛋白質的食物；多吃富含粗纖維的食物。
