引起口腔潰瘍的食物：各種腌制品：如鹹菜、鹹肉、鹹魚等。尤其是經反復腌制或腌制時間過長的“老鹹菜”、“老鹹肉”等。
各種筍和筍制品：冬筍、竹筍、毛筍、干筍等。
各種煙熏油炸食品：煙熏魚、雞、肉和炸雞腿、炸排骨等。
各種臘制品：臘肉、火腿等。
各種炒果：炒花生、炒瓜子等。
以及帶刺激性很強的辣椒、花椒、醋、燒酒、姜、蒜、胡椒、咖啡、芥菜、洋蔥等。
藥物也可以誘發或直接導致口腔潰瘍。
潤喉片
過多含服潤喉片也會導致口腔潰瘍，因為潤喉片多含有薄荷或碘等成分，它們對口腔黏膜有直接的刺激作用，就像硫酸對皮膚的化學性刺激一樣。因此口腔無炎症時，不要過多服用潤喉片，以免導致口腔潰瘍。
