大家都知道維生素缺乏容易得口腔潰瘍，這是沒有錯的。北京德勝門中醫院口腔黏膜科專家杜宏宇教授提醒大家，雖然不是所有的口腔潰瘍都是因為維生素缺乏引起的，但是如果維生素缺乏就一定要小心口腔潰瘍。
杜宏宇教授表示，“多吃水果、蔬菜”是他對每一位來看診的口腔潰瘍患者都會講的護理注意事項，而之所以“多吃水果、蔬菜”成為口腔潰瘍患者治療口腔潰瘍的金科玉律，就是因為醫學上認為維生素缺乏容易導致口腔潰瘍，而蔬菜、水果中含有豐富的維生素正好可以加以補充。
而且醫學臨床研究證明因為維生素缺乏引起的口腔潰瘍是體內缺乏維生素A、B，因此患者需要著重補充維生素A、B，各種新鮮蔬菜和水果中都含有豐富的維生素和礦物質，因此可多吃黃色和深綠色的果蔬，至少每天要食用500克蔬菜和水果，以補充缺乏的維生素。此外，還應通過飲食牛奶、雞蛋、小麥胚芽等食物來補充維生素A、鋅等。
杜宏宇提醒，很多日常生活的烹調行為可能造成維生素的缺乏，如洗米、蒸飯等，可造成B族維生素的大量丟失;長期進食精米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。所以改變原有的烹調方式，才有利於促進口腔潰瘍的愈合。
杜宏宇告訴患者，不是所有的口腔潰瘍都是可以通過補充維生素治愈的，更多的還是作為一種治療的輔助措施。要想真正治好口腔潰瘍並杜絕口腔潰瘍的復發，還是要求助於醫生，在醫生的專業指導下進行治療才能有效的治療口腔潰瘍並控制其復發。
在治療過程中，為配合醫生的治療，除了補充維生素外，患者還要做到盡量吃清淡的飲食，保持大便通暢，少食辛辣、刺激的食物。並且杜宏宇認為口腔潰瘍也是身體虛弱的信號，所以在治療的過程中，也應注意改善體質，增強免疫功能。還要把自己的生活節奏稍微放慢一些，改變精神面貌，都能對口腔潰瘍的治愈起到良好的促進作用。
