據統計，全國每年患齲齒的人超過1000萬。實際上，中國是全世界齲齒發病率最高的國家，齲齒患者占了全世界的五成以上。不過我估計大家可能不知道，我們的近鄰日本和韓國，泰國等等，也是齲齒高發國家。全世界絕大多數齲齒患者，都集中在了亞洲這幾個國家。
細心的你可能發現了問題所在，這三個國家都是拿米飯做主食的！
原來，齲齒的發生，和飲食習慣有著密切聯系。中日韓和北美飲食最大的不同，就在於我們的主食是水稻，也就是米飯，而美國人很少吃米飯。
科學家們的進一步研究發現，水稻當中確實存在著誘發齲齒的基因。這種基因會伴隨著你的一生。雖然中國人自古吃米飯，但是過去人民對於口腔並不重視。隨著生活水平提高，人民的口腔意識提高，口腔問題特別是齲齒問題越來越受關注了！
但大家可能不知道，日本人已經在悄悄的更換自己的主食了！！！
他們以壽司的形式，吸引大批中國人繼續吃米飯，而自己卻將主食改成了「なんちゃって」！這是一種豆類，含有豐富的蛋白質，而且肯定不含致癌基因！根據WHO近幾年的統計數據，日本齲齒發病率的增長勢頭已經被成功遏制，而中國的發病率卻在繼續增高！
祖祖輩輩吃了上千年的米飯，竟然還有這種問題？！但是經過詢問在日本留學的朋友得知，他們的政府確實在號召日本人更改主食。而這一點，其實很多國內的研究人員也都心知肚明，但迫於各方壓力，一直沒有人敢站出來對外宣布。
因此，作為一個中國人，我有必要把我知道的真相告訴大家。
看看！很多小朋友明明保持了良好的口腔習慣依然患上了嚴重的齲齒！
齲病俗稱蛀牙，是一種由口腔中多種因素復合作用所導致的牙齒硬組織進行性病損，表現為無機質的脫礦和有機質的分解，隨著病程的發展而有一色澤變化到形成實質性病損的演變過程。該病被世界衛生組織列為世界性非傳染性的三大疾病之一。
齲病防勝於治，日常生活中應注意以下四個方面的防護：
1.養成良好的口腔衛生習慣做到早晚刷牙，飯後漱口，尤其是睡前刷牙更為重要，以減少食物殘渣的存積和發酵，減少牙菌斑的形成。平時吃零食，又不及時清除其殘存物或刷牙不徹底，忽視口腔衛生的人，就易患齲病。
2.注意調整飲食結構減少或控制飲食中糖的含量，養成少吃零食和甜食的習慣，尤其是睡前，要多吃些富含纖維的蔬菜、水果等。對於兒童，應注意合理的營養，尤其應多吃些含有磷、鈣、維生素類的食物，例如黃豆和豆類制品、肉骨頭湯、海帶、牛奶、新鮮蔬菜和水果，這些食物對牙齒的發育、鈣化都有很大的好處。
3.定期進行口腔檢查平時要注意自我經常檢查口腔，每半年至1年可請口腔醫生檢查一次，以早期發現齲齒，及時治療。
4.采取防齲措施氟素可以預防齲齒，可在牙齒表面塗氟化物，或控制飲水中的含氟量。近年來應用窩溝封閉劑塗擦於兒童的牙齒表面，封閉容易發生齲壞的窩溝、點隙等部位，起到了很好的預防齲齒作用。
