齲齒這種牙病歷史源遠流長，已成為一個世界性問題。在一般情況下，因為它不危及人們的生命，通常未受到人們的重視，但它的發病率還是比較高的，尤其是在青少年和兒童當中，那麼，生活中該如何預防齲齒呢，哪些良好的飲食習慣又能預防齲齒呢?
多家長認為：乳牙早晚要換，治不治沒關系，只要不痛就行。其實這種觀點是很可怕的，危害性也不小。齲齒不僅使兒童感到牙齒疼痛而影響食欲、咀嚼、消化、吸收和生長發育，有時會導致牙髓炎、齒槽膿腫，甚至引起全身疾病，影響孩子健康。
如果乳牙因齲壞早失，不但會影響恆牙的如期萌出，還會導致恆牙的排列紊亂，引起牙颌畸形。因此，對於齲齒要及早預防。最新研究顯示，常常吃香菇、芹菜可以預防齲齒，對孩子營養的補充也是有益的。
“蘑菇皇後”香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源(麥角甾醇)，麥角甾醇經日光照射，可轉變成維生素D，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。
每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時與牙面發生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助於口氣清新。
另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。芹菜中含有大量的粗纖維，吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。對粗纖維食物反復咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內的酸鹼度。所以提醒家長們可以多給孩子吃點香菇芹菜，預防齲齒從吃做起。
