人的一生有兩副牙齒：乳齒和恆齒。乳齒共有20只，恆齒共有32只。象牙質（又稱為牙本質）通常是微黃色的，由於恆齒的琺琅質（又稱為牙釉質）較乳齒的透明，象牙質的顏色較易透出來，令恆齒看起來比較黃。年紀漸長，象牙質增厚，牙齒會變得更加黃。
牙齒硬組織
琺琅質：牙冠的最外層，主要由礦物質（鈣、磷┅等）所組成，人體最堅硬的組織， 一般是透明或乳白色。
象牙質：牙冠的第二層組織，被琺琅質覆蓋。 一般是微黃色的，它的深或淺，會影響牙齒外觀的顏色。 內有很多微細管道連接牙髓。
牙骨質：覆蓋牙根表面的一層硬組織，連接牙周膜和象牙質。
牙齒軟組織
牙髓：牙齒的中腔部分，滿布血管和神經組織。
牙周組織：牙龈，俗稱牙肉，一層軟組織，覆蓋牙槽骨表面，健康的牙龈呈粉紅色。
牙周膜：一層纖維組織，連接牙骨質和牙槽骨。牙齒的緩沖器，能承受日常咀嚼的外力，避免牙齒受傷。
牙槽骨：包圍著牙齒的骨骼組織，支撐牙齒。
