氟斑牙又叫斑釉。是一種與飲用水中氟含量過高有關的牙齒疾病，兒童在七、八歲前牙齒發育鈣化期如飲用含氟量過高的水可能危害牙胚的造釉細胞，從而導致釉質發育不全。這其實也是輕度氟中毒的表現，嚴重的氟中毒可以引起骨骼發生氟性骨硬化（氟骨症），氟斑牙美白應把握極佳時機。
氟本身對牙齒具有雙重作用。飲用水中氟含量高於１ｐｐｍ（１ｍｇ／Ｌ）即可發生氟斑牙，超過３ｐｐｍ（３ｍｇ／Ｌ），則發病率達１００％。但如果飲水中缺乏氟，牙齒的抗齲齒能力會降低。當飲水含氟量為１ｐｐｍ時，既有防齲作用，有不致形成氟斑牙。此外，氟斑牙發生的情況還與當地溫度、鈣、磷攝取量及個體差異有關。如溫度高的地區飲水量相對較多，而攝取的氟也相應較多，維生素Ａ、Ｄ和鈣磷的不平衡均可增加氟危害程度，所以及時了解氟斑牙美白是很重要的。
輕型氟斑牙也稱白垩型，表現為釉質表面出現像白色粉筆樣的不透明的斑塊即白垩狀斑塊，但釉質仍有硬度和光澤；中度氟斑牙又稱著色型，牙釉質出現黃褐色或暗棕色斑塊，以上前牙極為明顯，牙釉質仍光滑堅硬；重度氟斑牙也稱缺損型，多數牙甚至全口牙出現黃褐色斑塊，同時有線狀、點狀或窩溝狀缺損，凹陷內有較深的染色，牙面失去光澤。
