別看葡萄干是又甜又黏的食品，但是它竟然可以抑制導致齲齒和牙龈疾病的細菌。
盡管研究人員沒有顯示出那些吃葡萄干的人口腔更加健康，但是他們已經識別出葡萄干中有五種對牙齒和牙龈都有益處的化合物。研究結果認為，葡萄干中含有的齊墩果酸、齊墩果醛、桦木醇、桦木酸和5-羟甲基-2-糠醛這五種抗氧化劑，可以消滅導致齲齒和牙龈疾病的細菌，因此它能夠保護口腔的健康。其中齊墩果酸能夠減緩導致齲齒和牙龈疾病的細菌生長，還能阻止細菌在牙齒表面的附著。
粘牙的食物並不是導致齲齒的主要因素，而添加的蔗糖才是罪魁禍首。
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