口腔潰瘍是口腔黏膜疾病中發病率最高的一種疾病，普通感冒、消化不良、精神緊張、郁悶不樂等情況均能偶然引起該病的發生，好發於唇、頰、舌緣等，在黏膜的任何部位均能出現，但在角化完全的附著龈和硬腭則少見。
口腔潰瘍主要與溫度、氣候、個人體質、飲食及生活習慣有關。此外，偏食、過度疲勞、精神緊張、疾病、創傷等，也會造成身體抵抗力下降，導致口腔潰瘍頻繁發作。
傳統醫學治療口腔潰瘍，一般用瀉火解毒、清熱利濕的治法。而藕味甘、性平寒，有清熱生津、除暑熱、涼血止血、潤肺止咳等作用。
排骨藕湯治療口腔潰瘍效果不錯，藕要選擇孔多、皮白的老藕。藕入鍋前先用淡鹽水浸泡10分鐘，待排骨煮到五成熟時，將段狀老藕倒進湯鍋，旺火煮沸後用文火煨，直到排骨、老藕炖得酥爛，加適量鹽和味精，每日一次，連續一周療效顯著。還可用藕200克，糯米50克，蜂蜜5克，白糖15克，一起熬制成蜜汁甜藕粥也很不錯。
