【治療原理】
大蒜的有效成分蒜辣素具有很強的殺菌及增強免疫力的作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、皮膚真菌及流行性感冒病毒、乙腦病毒、肝炎病毒等均有殺滅作用。
食醋主要成分維生素B1、B2、煙酸，具有解毒殺菌、散瘀、收斂之功，二者合用起協調作用。
芝麻油保護潰瘍面，減輕刺激引起的疼痛。此法簡便、易操作，易被患者接受，免去用藥之苦，且療效顯著。經常食用可增強人體免疫力，預防疾病。
【使用方法】
取大蒜1枚，去皮洗淨，放石臼內搗成泥狀，加食鹽少許，食醋調成糊狀，滴人芝麻油適量。於清潔餐具中放置15分鐘，即可食用(用量依個人承受能力而定)，每日1—2次。
【效果】
發病初期，潰瘍面較小，食用蒜泥1—2天，潰瘍面縮小或不發展，繼續食用2-3天，潰瘍愈合。對於潰瘍面較大、數量較多者，按上述方法食用，一般1周內可愈合。
