患有口腔潰瘍患者的人需要忌食的食物主要有如下幾種：
1、桂皮
性大熱，味辛甘，多食久食有助熱上火之弊，因此，患有口瘡的病人切勿食。
2、爆米花
《隨息居飲食譜》中說：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”口瘡，或是胃火內盛，或為心火獨熾，多食炒米，助火傷陰，增加病情。
3、花椒
性溫熱，味辛辣，有小毒，易燥熱上火，凡火熱之證或陰虛火旺之病，皆不可食。正如《本草經疏》中所告誡：“一切陰虛陽盛，火熱上沖，······口瘡等證，法所鹹忌。”
4、狗肉
性溫，味甘，屬於溫補食品，多食則易“發熱動火”。平日氣壯多火之人切勿多食。口瘡患者切忌食之，否則助長內火，口瘡更嚴重。
5、羊肉
屬於溫熱性補益食物，易助熱上火。《金匮藥略》中說：“有宿熱者不可食之。”《醫學入門》還說：“素有痰火者，食之骨蒸。”口瘡反復發作之人多為脾胃伏火、宿熱內熾，故當忌食羊肉。
此外，口瘡患者還應當忌吃蝦子、人參、丁香、大蒜、韭菜、炒花生米、櫻桃、洋蔥、紫河車、白酒、鵝肉、辣椒、生姜、砂仁、香椿頭、金橘、桃子、雀肉等。
