齲齒是一種牙齒疾病，患有齲齒後要及時的看醫生，否則齲齒會更加嚴重，甚至導致整個牙齒都會壞掉。如何預防齲齒呢？其實平時在護理牙齒的同時，還可以多吃一種東西，同樣也有預防的作用，那就是香菇！
香菇最能預防齲齒，因為它所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。另外，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源（麥角甾醇），麥角甾醇經日光照射，可轉變成維生素D，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。
有數據顯示，每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，它就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時與牙面發生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助於口氣清新。而它所含大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。
除了香菇，很多食物都有預防齲齒的功效。
芹菜中含有大量的粗纖維，吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。對粗纖維食物反復的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內的酸鹼度。
牙齒最怕口腔中酸的環境，乳酪是最好的口腔酸鹼平衡衛士，其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質，不利於細菌活動。乳酪中還有大量的利於人體吸收的鈣，無論對於兒童牙齒生長還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。
讓人意外的是，酸甜的葡萄干也是健齒的好食物。有研究顯示，葡萄干內含有多種抑制口腔細菌生長的化合物，齊墩果醇酸、白桦脂醇等，這些化學物質是植物中的天然抗氧化劑，有利於牙齒和牙龈健康，能夠有效地防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎等。中醫則認為，葡萄干可以清熱解毒，也就是通常所說的有幫助預防“火牙”的功效。不僅如此，葡萄干可以健胃生津，津液多了，就可以養護牙齒。
此外，茶葉中含有豐富的氟和茶多酚成分，可以達到防齲固齒的功效；茶中糖、果膠成分與唾液發生反應還能夠滋潤口腔，加強口腔自潔能力。
