據美國媒體11日報道，美國舊金山研究人員發現制糖業界曾在20世紀60年代與70年代與政府科學家合作，試圖找到降低蛀牙的方法，從而可以不再建議人們少吃糖。
科學家們發現，制糖業與國家齒科研究院之間關系匪淺。他們還發現，制糖產業專家同時也在很多減少蛀牙的政府項目中擔任專家組成員。
發現此問題的舊金山加大學者卡恩斯（CristinKearns）表示，“牙科界一直知道限制糖的攝入是預防蛀牙的重要方式，這真的很令人失望，我們現在正在討論的政策其實可以早在40年前就得到解決。”
文件中還顯示，糖制造業早在1950年就已經接受了糖會造成蛀牙的事實。
糖業協會（TheSugarAssociation）表示，“在現代科學已經為飲食在蛀牙發病機制中的作用提供了答案的情況下，再去翻查歷史記錄，這真的很讓我們困惑。縮短糖以及澱粉在嘴裡的時間，喝含氟水，刷牙結合使用牙線，是減少蛀牙的最有效途徑。”
