齲齒，俗稱蟲牙、蛀牙，是在口腔內細菌的作用下牙齒硬組織脫鈣和有機質分解使受害牙齒組織破壞、崩解，在牙齒上形成齲洞的一種疾病。齲齒的患病率在兒童中可高達90%以上，是繼心血管疾病和癌症之後，被世界衛生組織列為重點防治的第三大疾病。
齲病容易發生於牙畫的隱蔽部位，齲損導致牙齒的顏色、形態、質地發生變化，牙齒硬組織的損害不能自身修復，臨床上根據牙齒的齲壞程度，分為淺齲、中齲和深齲。
淺齲即牙釉質齲，牙齒上未形成齲洞，病變僅限於牙釉質內，牙齒病變部位多由半透明的乳黃色變為淺褐色或黑褐色，此時不會產生什麼主觀症狀，但牙頸部淺齲多已破壞到牙本質，應注意。
中齲病變破壞到了牙本質淺層，牙齒已有齲洞形成，牙齒對酸甜食物較為敏感，特別是冷刺激尤為明顯，刺激去除後，症狀消失。
深齲病變破壞到了牙本質深層，牙齒有較探的齲洞形成，溫度刺激、化學刺激以及食物進入齲洞肘均引起疼痛，但在這種情況下，不產生自發性疼痛。
