近日，天津市口腔醫院檢驗科研究人員發表論文，旨在分析不同口腔黏膜病患者血清中14種食物不耐受特異性IgG抗體水平，為口腔黏膜疾病的防治提供相關依據。研究指出，部分口腔黏膜病患者體內可產生食物特異性IgG抗體，及時禁食不耐受食物，對口腔黏膜病的防治有重要價值。該文發表在2014年第03期《現代口腔醫學雜志》上。
采用酶聯免疫吸附法對兩組204例樣本檢測食物不耐受特異性IgG抗體水平。
患者組食物不耐受IgG抗體陽性率明顯高於健康對照組，差異有顯著性意義（P<0.01）。各種食物不耐受IgG抗體陽性率依次為蛋清/蛋黃（42.5）、牛奶（37.3）、大豆（12.6）、>大米（9.8）、蟹（6.8）、鳕魚（4.0）、蝦（4.0）、西紅柿（4.0）、小麥（3.4）、豬肉（2.9）、雞肉（2.9）、蘑菇（2.3）、牛肉（1.7）、玉米（1.7）。根據實驗結果調整患者飲食，隨訪3到6個月，症狀有所改善者占80（108/135）。
