日本九州大學的島崎吉弘及其同事在最新一期《牙周病學》雜志上刊登報告指出，經常吃酸乳酪及其他乳酸食品有益牙周健康及口腔衛生。
研究人員說，酸乳酪及乳酸飲料具有健牙護齒功效，但是研究卻未發現牛奶及干酪也有同樣的作用。
牙周疾病是一種慢性細菌性疾病，與成年人牙龈萎縮和牙齒松動脫落關系極大。除了經常刷牙和用牙線清潔牙齒外，防止牙周疾病的有效措施十分有限。
早期研究發現奶制品攝入較多的人群，牙周病發生的幾率相對較小，但究竟什麼奶制品最有效卻不清楚。
新研究以942名40～79歲的男性和女性為對象，調查了牙周病嚴重程度與牛奶、干酪及乳酸食物的關聯性。
結果發現，牙周疾病頻繁發生的人乳酸食品攝入量明顯低於該病發生次數較少的人。與不吃乳酸食品的人相比，每天攝入55克以上酸乳酪或乳酸飲料的人明顯較少發生嚴重牙周疾病。
研究人員指出，酸乳酪之所以能防止牙周疾病，其中乳酸菌的前期效應發生了巨大的作用。
