牙齒最外層的結構——牙釉質有一定的滲透性，一些有色的食物和飲料可沉積到牙體內使牙齒著色，呈黃色、棕色或黑色。除此之外，食物的酸性程度也會加重牙齒著色，牙齒處於酸性環境中，釉質易溶解，滲透性增大，就會加劇著色。想要一口潔白牙齒，就要小心下面這些食物，這些食物吃完後很容易讓牙齒染色，影響牙齒色澤。
1、咖啡
長期喝咖啡容易導致咖啡牙，牙齒變色非常難看。咖啡顏色較深而且呈酸性，易使牙齒著色。喝咖啡不僅使牙齒變黃，還可能引起色素沉澱，造成色斑，經常喝咖啡對神經也不太好，因此喝咖啡要適度。
處理辦法
喝咖啡的時候可以加入一點牛奶，不但可改善咖啡的苦澀味，還可減輕牙齒的著色程度。
2、有色蘇打水、可樂等各種碳酸飲料
酸和色原是導致牙齒染色的兩大重要原因。碳酸飲料由於具有足夠濃度的酸，比其他食物和飲料更易使牙齒著色，哪怕是透明無色的蘇打水。有些含有高濃度酸性物質的碳酸飲料跟蓄電池酸液有的一拼，而那些添加了香料等調味劑的飲料，對牙齒的侵害性就“更勝一籌”了。
此外，有色蘇打水中的檸檬酸和糖分雙重作用加重釉質溶解，使牙齒明顯著色。
處理辦法
盡量選用無色蘇打水，少喝碳酸飲料，並在飲用後及時漱口！
3、有色糖果和棒冰
那些你愛的，色彩缤紛的糖果，比如硬糖、口香糖和棒冰中含有色素，易滲透牙釉質使牙齒著色。幸運的是，除非頻繁食用這些甜食，一半是不會使牙齒染色太深的。
處理辦法
可選用不含人工色素的無糖口香糖替代。如果您沉迷於糖果和棒冰，不能不食，選擇檸檬口味的好過漿果口味的。但是為了牙齒健康，還是少吃為妙。
4、調味品、醬汁和香醋
顏色深且酸性的調味品也容易使牙齒著色。國內來看，造成牙齒染色的主凶是醬油。醬油裡面的色素含量比較高，但醬油本身的滲透性不強，造成牙齒染色還要有幫凶——醋。醋是酸性的，它的滲透力非常高，醬油和醋一起烹調，染色劑加上滲透劑，效果比咖啡還厲害。
處理辦法
盡量選擇顏色淺的，如白醋和檸檬。
5、漿果類
漿果多汁而且營養豐富，但它們濃厚的顏料會在你的牙釉質留下一層薄薄的膜漬。如藍莓、櫻桃、黑莓、石榴、山竹等。
處理辦法
可選擇在正餐前食用此類水果，咀嚼食物時的摩擦作用可減輕著色，吃完漿果後最好刷牙並用牙線清潔牙縫，因為漿果中的酸性物質也會損害牙釉質，導致牙齒變差。
6、咖哩粉及其他香料
黃色的咖喱粉和姜黃、深紅色的辣椒粉等雖然是美味佳肴不可缺少的調料，但是對牙齒來說可不是什麼好事，這種美味的印度香料也很容易在牙齒上留下黃色或紅色的色漬。
處理辦法
進食後最好及時刷牙或漱口。
