為什麼牙齒會變黃呢？其實，我們看到的牙齒的顏色不僅是牙齒表面的顏色，還包括透過牙齒表面的牙釉質顯現出來的牙本質的顏色。幼兒時乳牙是乳白色，隨著年齡的增長，牙齒會慢慢變黃。牙齒變黃、著色的原因有很多種，主要分為兩種：內源性和外源性。
內源性：
在牙色發育過程中產生了著色，除了遺傳因素外，最常見但也往往被忽略的是由於年齡的增長引起的牙齒變黃。
此外，著色還有三種情況：
第一，是由藥物引起的牙齒變黃，比如四環素沉積在牙齒內部，就會使牙齒變黃；
第二，如果飲用水裡面含有太多的氟，也可能導致氟斑牙，牙面出現白粉筆色，棕褐色斑塊；
第三，如果牙神經壞死與細菌分解產物結合，牙齒就會變黑。以上三種叫做內源性黃牙。
外源性：
牙齒變黃是由於牙齒表面存在多種細菌，它們在牙齒表面分泌許多黏性物質。日常飲食如喝茶、飲咖啡，吸煙等等都會在我們的牙齒上留下色素，這些色素吸附在這些黏性物質上，逐步使牙齒表面變黃或變黑。這種叫做外源性黃牙。
