吃火鍋對口腔黏膜的刺激較大。因為火鍋濃湯的溫度可高達120℃，而口腔適宜接受的溫度在60℃以下，不經冷卻就吃的話，很容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜，並加劇原有的口腔黏膜炎症。有的人吃完又燙又辣的火鍋後，口腔裡竟然“掉皮”，其實是黏膜受燙傷後脫落。
口腔黏膜受損害後，在過燙過辣的食物反復刺激下會增生，呈現出白斑。口腔黏膜白斑是相當危險的情況，它屬於癌前病變，如果白斑出現在三個危險區域，即舌腹(舌頭背面)-口底、軟腭部、口角的頰三角區，癌變的幾率更高，大約超過50%的患者會轉化為口腔癌。白斑的易發人群多為中老年人，如果長期吸煙、口腔黏膜經常燙傷，更容易誘發該病。
常吃火鍋，當心口腔癌找上門！有的人吃完火鍋就會嘴角生瘡，或在嘴唇上方長出一排紅色的小水疱，也就是俗稱的“上火”。這其實是單純疱疹感染，雖無痛感，但有的人可能發展為疱疹性口炎和疱疹性牙龈炎。
除了燙傷，火鍋配菜入口時也會刮傷黏膜，如果在口腔內已經有創面的情況下繼續吃火鍋，就有可能出現發燒等繼發感染。
此外，如果燙傷了食道黏膜，食道癌變的風險也大為增加。
常吃火鍋，當心口腔癌找上門！通過上面的介紹，相信大家都清楚了。因此，大家盡量少吃火鍋。
