火鍋的高溫和辛辣，會對口腔黏膜造成刺激導致黏膜破損，如果吃火鍋太頻繁，會造成口腔疾病，每年到了冬季都有患者因較嚴重的口腔潰瘍到醫院來就診。醫生介紹到，吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔黏膜有關。口腔黏膜一般只能耐受50℃至60℃。而火鍋湯料的溫度一般在100℃左右，一些市民喜歡煮熟了就趁熱吃，這樣很容易燙傷口腔、舌部，損傷口腔黏膜。口腔黏膜一旦被損傷，就很容易引發口腔潰瘍等口腔疾病。
專家提醒，如果吃火鍋後發現口腔內出現紅腫、潰瘍等問題，應該吃點消炎藥物，用漱口水漱口，飲食宜清淡，吃軟一些的食物。此外，在口腔情況沒有好轉時，最好不要再吃火鍋等刺激性食物。如果本身有牙龈炎、牙周炎的市民，最好少吃火鍋。
