齲齒，也就是我們平常說的蟲牙，蛀牙。它是由於細菌感染，在多種因素作用下，導致牙齒發生慢性、進行性破壞，形成牙洞。蟲牙這個詞，應該是很多人對牙病的第一印象。我想小朋友們去看牙醫的話一定有這樣一句話：我每天都有刷牙了，又不愛吃糖，怎麼會有蛀牙呢？
蟲牙形成的過程：
其實呢，這就跟水滴石穿是一個道理，嘴裡無數的細菌會把口腔裡的殘渣消化為酸性物質，這些酸積累在牙齒上，到一定程度就會腐蝕牙齒，就算是身體最堅硬耐磨的部分也難以抵擋這樣夜以繼日的“摧殘”，久而久之，蟲牙就形成了。
蟲牙形成的原因：
1、細菌
一般認為致齲菌有兩種類型，一種是產酸菌屬，其中主要為變形鏈球菌、放線菌屬和乳桿菌，可使碳水化合物分解產酸，導致牙齒無機質脫礦；另一種是革蘭陽性球菌，可破壞有機質，經過長期作用可使牙齒形成齲洞。
2.口腔環境
口腔是牙齒的外環境，與齲病的發生密切相關，其中起主導作用的主要是食物和唾液。
（1）食物主要是碳水化合物，既與菌斑基質的形成有關，也是菌斑中細菌的主要能源，細菌能利用碳水化合物（尤其是蔗糖）代謝產生酸，並合成細胞外多糖和細胞內多糖，所產的有機酸有利於產酸和耐酸菌的生長，也有利於牙體硬組織的脫礦，多糖能促進細菌在牙面的黏附和積聚，並在外源性糖缺乏時，提供能量來源。
（2）唾液在正常情況下，唾液有以下幾種作用：①機械清洗作用；②抑菌作用；③抗酸作用；④抗溶作用。
唾液的量和質發生變化時，均可影響齲患率，臨床可見口干症或有唾液分泌的患者齲患率明顯增加。颌面部放射治療患者可因涎腺被破壞而有多個齲牙；另一方面，當唾液中乳酸量增加，也有利於齲的發生。
3.宿主
牙齒是齲病過程中的靶器官，牙齒的形態、礦化程度和組織結構與齲病發生有直接關系。
4.時間
齲病的發生有一個較長的過程，從初期齲到臨床形成齲洞一般需1.5～2年，因此即使致齲細菌、適宜的環境和易感宿主同時存在，齲病也不會立即發生，只有上述三個因素同時存在相當長的時間，才可能產生齲壞。
所以說，不是不吃糖就能不長蛀牙，並不是糖把我們的牙齒膩壞了，而是我們口腔的細菌吃掉了糖從而產生了酸。但是不是我們只要不吃糖，就不會產生酸了呢？也不是，因為細菌是不挑食的，只要嘴裡有了殘渣，它就能快速的吃掉然後消化成酸。所以，我們在吃完東西後要及時漱口，不讓那些殘渣留在嘴裡，不讓細菌們有機可乘，當然也要少吃零食多喝水，健康的飲食習慣才能減少蛀牙的出現！
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