齲齒，也就是我們平時所說的蛀牙，它的形成和我們日常生活當中的飲食有很大的關系，除了那些容易導致齲齒的食物以外，其實還是有不少的食物有著可以預防齲齒的功效的，例如下面這些：
預防齲齒的“蘑菇皇後”
被稱為蘑菇皇後的香菇最能預防齲齒。因為香菇所含的香菇多糖體，可以抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。另外，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源(麥角甾醇)，麥角甾醇經日光照射，可轉變成維生素D，增強人體的免疫能力，對兒童骨骼和牙齒成長有著很大的好處。
曾有研究表明，每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，就好比這是一把健齒的“牙刷”，在咀嚼時香菇與牙面發生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助於口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。
芹菜也是生活當中很常見的一種蔬菜，它含有大量的粗纖維，吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。對粗纖維食物反復的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內的酸鹼度。
牙齒最怕口腔中酸的環境，乳酪可以起到維持口腔酸鹼平衡的功能，乳酪所包含的豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質，不利於細菌活動。乳酪中還有大量的利於人體吸收的鈣，無論對於兒童牙齒生長還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。
最後我們來說說葡萄干，酸甜的葡萄干也是健齒的好食物。福建武警醫院數字口腔中心的專家稱，葡萄干所包含的多種抑制口腔細菌生長的化合物，齊墩果醇酸、齊墩果醛、白桦脂醇等，這些化學物質是植物中的天然抗氧化劑，有利於牙齒和牙龈健康，可以有效地防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎等。
