多吃糖及含糖量高的食品易引起齲齒，同時，有許多食物對牙齒具有保護作用，能夠預防齲齒的發生。牛乳及乳制品：這些食物中含大量鈣。鈣能抑制細菌產酸，並能抑制牙齒的鈣鱗化合物溶解。此外，牛乳中所含的免疫球蛋白和酶類，能抑制口腔中的細菌生長。海魚、茶和礦泉水：這些事物含大量氟。氟能與牙齒中的鈣鱗化合物形成不易溶解的鈣鱗灰石，從而防止細菌所產生的酸對牙齒的侵蝕。此外，氟還能通過一直細菌中的酶而阻礙細菌生長。米、魚肉、扁豆、豌豆、及蠶豆：這些食物含磷量很高，磷酸鹽可以形成緩沖系統，以防止口腔過度酸化，因此具有預防齲齒的作用。水果：蘋果等水果的進食時，可引起機械擦洗作用，可擦去粘附於牙齒表面的細菌。
此外，水果中的果膠還有抑制細菌生長的作用。動物的肝髒和腎髒：這些內髒含有豐富的鐵和鋅。鐵和鋅都能抑制細菌產酸。因而，也有防止齲齒的作用。大蒜、蔥姜：這些食物能抑制口腔中的細菌生長繁殖。因此，也具有預防齲齒的作用。
