想要牙齒不發黃？吃喝也會有影響
光潔的牙齒是是美麗的標志，牙齒的變色，不管是變黃、變棕、變黑還是變什麼別的顏色，都是讓人沮喪的事情。怎樣才能有一口光潔如玉的牙齒呢？
影響牙齒顏色的因素很多。有一些因素是我們無法改變的，比如遺傳和疾病；還有一些因素是我們無可奈何的，比如藥物——我們總不能為了避免牙齒變色而不去治病。
不過，還有一些因素是我們能夠控制的。這裡，我們來討論一下，飲食對牙齒變色的影響。
牙齒發黃的罪魁禍首是？
1.細菌產生色素
我們的牙齒上有許多細菌，有一些細菌能產生色素。這些細菌越多，產生的色素也就越多。日久天長，色素慢慢滲入牙齒，也就變成了牙齒的顏色。細菌的生長離不開「菌種」和養分，我們吃的食物，尤其是糖，附著在牙上的殘渣也就會成為細菌的「美食」。
2.細菌讓食物的色素更容易沾染到牙齒上
細菌的「使壞」還不僅限於此。細菌會產生粘液，附著在牙齒上，對食物和飲料中的色素物質就有了更強的吸附能力。這些被吸附的色素，也會慢慢滲入牙齒。
3.細菌產生的酸性物質會腐蝕牙齒
此外，細菌還會分泌酸性物質，對牙齒表面產生腐蝕。被腐蝕的牙齒表面變得粗糙，這也會增加吸附能力。對牙齒的腐蝕不僅僅來自於細菌產生的酸，許多事物飲料本身就有很強的酸性，比如碳酸飲料、果汁和某些水果。
也就是說，那些含糖的、酸性強的食物，都會增加牙齒變色的機會。
茶和咖啡中含有的抗氧化劑，比如多酚化合物。多酚化合物抗氧化的方式，是犧牲自己先行被氧化——換句話說，多酚化合物自己容易被氧化。而氧化產物會聚集成色素，也會沉積下來。所以，咖啡和茶，也有導致牙變色的能力。葡萄酒，哪怕是無色的「干白」，也含有多酚化合物，也具有種使牙變色的能力。
其實，不僅是它們，但凡那些「健康」的蔬菜水果，往往都含有很多多酚化合物——這本來就是它們之所以成為「健康食品」的原因之一。人體的整體健康，它們是「好」的；但對於牙齒的變色而言，它們就是「反派」了。
除了碳酸飲料、高糖食品這些名聲本來就差的「垃圾食品」，水果、蔬菜、茶、咖啡、果汁這些很健康的飲食也會促進牙齒的變色。我們可以拒絕前者，但要為了保持牙齒的美白就拒絕後者為健康帶來的好吃，似乎也是因噎廢食。這怎麼辦好呢？
又要吃，又要白。有什麼辦法可以降低它們的不利影響嗎？
根據它們各自導致牙齒變色的機理，我們可以嘗試一下這些方法：
1.用吸管喝飲料
通過使用吸管，讓飲料越過牙齒——減少了它們與牙齒邂逅的機會，也就減少了它們對牙齒的侵襲。當然，要用吸管去喝熱茶、熱咖啡和葡萄酒，大概是很怪異的事情，不過冰茶、果汁之類的，還是可以一試的。
2.減少食物的咀嚼時間
咀嚼時間越長，那些多酚化合物跟牙齒接觸的時間就越長，也就越容易被吸附。不過，有很多食物又需要充分的咀嚼來幫助消化，以及享受美味。
總之，這也是個權衡取捨的問題。不過那些富含多酚、酸性較低的水果，比如各類漿果，一般也不用太多咀嚼就很能充分破碎，減少它們在口腔裡的時間還是可以嘗試的。
3.用餐、喝飲料後及時漱口
通過漱口，及時把牙齒上的食物殘渣、飲料殘留清楚，對於減少它們的影響應該是極其有效的。
這裡說「漱口」而不是「刷牙」，一是隨時刷牙顯然並不現實，二是當酸性物質存在於牙齒上時，刷牙並不是最好的方式——那種情況下，牙齒的釉面比較脆弱，刷牙容易造成磨損，所以用水漱口反而更加合理。
4.每天早晚刷牙
刷牙可以大大減少細菌和其他物質的附著沉積，這不僅減少色素在牙齒表面的存在，減少了附著的細菌相當於減少了「菌種」——「菌種」少了，能夠產生的代謝產物自然也就少了。
5.定期牙齒護理
刷牙並不能全面充分地去除牙菌斑，定期檢查、護理、清洗，是更加積極有效的手段。
除了這些飲食因素，還有一條比它們影響更大的非飲食因素：抽煙。
煙中各種成分簡直就是「大殺器」，導致牙齒變色的能力秒殺其他各種飲食因素。
當然，抽煙最大的危害是十幾甚至更多倍地增加肺癌風險，若一個人連肺癌都不怕，牙齒變色也就無所謂了。除了抽煙，嚼槟榔的情況也類似，增加癌症風險，導致牙齒變色。
