作為家長的我們，在吃飯的時候都會督促孩子趁熱吃飯，不要一邊吃一邊玩，怕吃飯涼了會傷胃口，有的家長甚至會不讓孩子吃一些比較辣的食物，認為孩子太小，不要吃一些刺激性的食物，認為這樣會對孩子身體不利。那麼吃火鍋等辣燙的食物對口腔健康不利嗎？會引發口腔癌嗎？
火鍋吃多了或食用方法不正確可能引起口腔黏膜損害，長期吃這種燙、辣食物對口腔黏膜來說無疑是一種強烈刺激。而對於這種刺激，有人說是“爽得很！”，但實際上是一種“殘酷折磨”。這種“折磨”與口腔癌的發生有一些關系，其中的道理就在於口腔黏膜有其特有的病理生理特點。 口腔黏膜是一層比皮膚薄得多的上皮組織，嫩的很，天生就不耐燙，懼怕辣。同時，口腔黏膜又有很強的再生能力，一旦遭受“殘酷折磨”受到“摧殘”，就會通過上皮增生去努力修復被“摧殘”的地方。 研究發現，人最適宜的進食溫度在10～40℃左右，口腔一般耐受的溫度最高為50～60℃。當感到很燙時，溫度多在70℃左右。經常燙食的人，在溫度很高的情況下也不覺得燙，但是在接觸75℃左右的熱食熱飲時，嬌嫩的口腔、食管黏膜會有輕度灼傷，灼傷的黏膜表層會及時脫落、更新，細胞會迅速增生、更新、補充，在這種情況下，一旦細胞的增生速度異常加快或在不良刺激（如辛辣刺激）下發生變異，則可能發生癌變。 另外，由於黏膜在熱刺激不斷增生的情況下會增厚，增厚的黏膜對熱刺激、辛辣刺激反應會越來越不敏感，這樣會越來越不怕燙、辣，越不怕就吃得更燙更辣，口腔黏膜會越增厚，如此惡性循環。 有研究發現，煙、酒、慢性摩擦及喜吃燙、辣食物等是口腔白斑發生癌變的因素之一。而白斑轉化為癌，同樣與局部是否繼續受到物理化學刺激密切相關。許多研究資料都表明，一些地區的食管癌、贲門癌、口腔癌和可能燙食辣食有關。從這個意義上來說，某些黏膜上皮的癌症有可能是“燙”出來、“辣”出來的。 因此，專家提醒有煙酒嗜好或者有喜燙、辣飲食習慣者應該注意以下幾點： (1)。中年以後，每隔6個月去醫院檢查口腔。平時要勤觀察自己的口腔黏膜，有無白色的無法祛除的粗糙斑塊。 (2)。常注意口內有無破損牙及過銳的義齒，因銳利的邊緣可刺激舌緣，誘發白斑。 (3)。經常注意白斑的變化，如白斑周圍出現紅斑、斑塊變硬，甚至有出血、潰瘍等現象，即是潛在惡變的早期征兆。 (4)。旦發現早期小塊白斑，就要快速到醫院去治療，萬勿耽擱。 口腔癌是非常可怕的，不但會危害人們的身體健康，嚴重的甚至會危機人們的生命，專家提醒對於那些有煙酒嗜好或者有喜燙、辣飲食習慣者要常去醫院進行檢查，做好對口腔癌的預防工作。
