張小姐很喜歡吃火鍋，特別是天氣較冷的時候。但熱辣香口的火鍋吃多了，口腔裡卻長起了潰瘍。張小姐以為是上火了，於是喝了許多涼茶，口腔潰瘍也慢慢消失了。但隔段時間又發作了，令她煩惱不已。
口腔潰瘍不一定是上火。口腔潰瘍指發生在口腔黏膜上的表淺性潰瘍。吃火鍋後易長口腔潰瘍，是因為火鍋食物溫度過高，容易破壞口腔黏膜，加上火鍋裡的一些辣椒等刺激性食物，容易引發口腔潰瘍。
一般人以為口腔潰瘍跟上火有關，但形成口腔潰瘍的原因是多方面的。那麼，這種經常發生的口腔潰瘍，其病因是什麼呢？
1、病毒感染。人類巨細胞病毒潛伏在血液中的T淋巴球，EB病毒則是潛伏在血液中的B淋巴球。一旦感冒、情緒壓力大、身體疲倦或精力不足，免疫力差時，病毒就會發作。
2、精神壓力是潰瘍的誘因。現代人生活緊張，精神壓力大，口腔潰瘍是一種因生活形態導致的“文明病”。事實上，很多口腔潰瘍患者有是在過度疲勞後發病的。
3、與遺傳、激素等因素有關。如女性月經前口腔潰瘍會有惡化情形，更年期婦女也有病例增多現象，但懷孕期婦女則發病率較低，這些現象都顯示潰瘍的發生受激素變化影響。
4、系統性疾病引發。口腔潰瘍反復發作也可能是因為白塞氏病、系統性紅斑狼瘡等系統性免疫疾病引發的，因為免疫系統的異常影響到口腔黏膜組織，從而出現口腔潰瘍。
