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細嚼慢咽口水多能消滅致癌物

    美國科學家做過實驗,將口水加入亞硝基化合物、黃曲霉素和苯並芘等強致癌物,以及煙油、肉類燒焦物、焦谷氨酸鈉等可疑致癌物中,其細胞的變異原性在30秒內完全喪失。     實驗結果表明,加入口水的致癌物在30秒內才完全降解,如果進餐時狼吞虎咽,食物刺激時間短,口水的分泌量少,抗癌功效會打折扣;如果進餐時細嚼慢咽,口水就分泌得多,抗癌功效自然會增強。細嚼慢咽才能發揮口水的抗癌功效,符合養生之道。   咀嚼不少30秒 唾液搞定致癌物     在飯店或食堂裡,甚至在家庭裡,常見用餐人用餐之迅速,如風卷殘雲,又如豬八戒吃人參果,狼吞虎咽,大快朵頤,實在是配得上“電光石火”。但正如實驗所揭示,加入唾液的致癌物在30秒內才完全降解,“細嚼慢咽”,才符合養生之道,也才能發揮唾液的抗癌功效,因為只有細嚼慢咽,才能充分發揮唾液的抗癌解毒作用。   咀嚼不少30秒 唾液搞定致癌物     很簡單的道理,如果進餐時狼吞虎咽,很快就放下筷碗,食物刺激時間短,那麼唾液的分泌量一定就少,唾液量少,抗癌功效一定會打折扣;如果進餐時慢慢品嘗,細嚼慢咽,在食物的持續刺激下,唾液就一定會分泌得多,抗癌功效自然會增強。     更為關鍵的是,只有細嚼慢咽,才能讓食物與唾液充分混合,並且攪拌時間持續較長,這樣才能讓唾液裡的酶充分降解食物裡的致癌物質,從而充分發揮唾液的抗癌功效。
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