有些食物很可悲，味道獨特，卻常被人們捂著鼻子說“臭死啦”，然後從碗裡被挑了出來。其實，雖然它們很“臭”，卻可以很紳士地保護我們的牙齒。下面，我們來看看這些臭食物是如何維護我們的口腔太平的。
芥末
品嘗日本料理的生魚片或是握壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的為了殺菌。芥末會產生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因為它內含一種稱為isothiocyanates的成分，這種物質也存在於其它十字花科蔬菜裡。實驗發現，芥末裡的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。芥末還可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
怎麼吃？除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻，做為水煮海鮮類的沾醬；或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。
洋蔥
洋蔥裡的硫化合物是強有力的抗菌成分，在試管實驗中發現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。
怎麼吃？建議每天吃半顆生洋蔥，不止預防蛀牙，還有助於降低膽固醇、預防心髒病及提升免疫力。制作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去；或者在漢堡、三明治裡，夾上一些生洋蔥絲。
大蒜
大蒜與洋蔥一樣有殺菌、防過敏的功效。
很多人都有這樣的經歷，好好的一口牙齒不知不覺變得“嬌氣”起來，在進食冷、熱、酸、甜的食物，甚至用冷水刷牙時，牙會變得又酸又軟，這就是醫學上所稱的“牙本質過敏症”，俗稱“倒牙”。每天用生大蒜在牙齒敏感區摩擦，每次2—3分鐘可減輕症狀。
芹菜
當你大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機會。這些纖維粗的食物就像掃把，可以掃掉一部份牙齒上的食物殘渣，另一方面，當你愈是費勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的抗菌效果。
怎麼吃？嘴饞的時候，別盡想著甜點零食，可以將芹菜、小黃瓜和胡蘿卜切成條狀，一嘴饞就抓來嚼一嚼，按摩一下牙龈，順道補充一天的蔬菜量。
